サロマ湖のある北海道・佐呂間町を中心に、厳選された飼育環境と飼料で育てられたブランド和牛です。
きめ細やかな肉質と美しい霜降りが特徴のサロマ和牛は、口に入れた瞬間とろけるような旨みを感じさせる“WAGYU”の最高峰。

サロマ和牛を堪能できる【スペシャルコース】もご用意！
希少な“和牛たん”と“和牛はらみ”を贅沢に盛り込んだ、もつ福渾身の特選コース。

本場博多の酢もつ

＝お1人様1本限定＝
秘伝のたれで食べる！

＝1組1皿限定＝
牛タンを8時間じっくり煮込み、トロトロの食感に！箸で切れるやわらかさ！

もつ福では、品質にこだわった黒毛和牛を“本日の逸品”としてさまざまな部位・調理で提供いたします。
・炙りれば刺し（979円）
・黒毛和牛と つまんでご卵のユッケ（639円）
・黒毛和牛肉刺し（1,529円）
・柚子胡椒香る 常陸牛メンチカツ（869円）

売り切れ御免！黒毛和牛の新鮮もつです。
・赤せんまい（310円）
・はつ（310円）
・小腸（396円）
・しまちょう（363円）

生海苔・大葉味噌

厳選した小腸を、直火で炙ったもつ鍋。香り・食感が存分に楽しめる逸品をお楽しみください。

麻辣油や唐辛子などの香辛料が、香ばしく旨みが増した炙り明太もつ鍋と調和した逸品です。

濃厚豚骨スープに白味噌、博多うち川の明太子を贅沢に使用。濃厚かつ旨味溢れる風味に仕上げました。

辛い！だけど旨い！一度食べたら病みつきになる味。麻辣油や唐辛子などの香辛料が旨さの秘訣です。

素材から出る出汁が優雅に絡み合い、コクが出るのにあっさりとした味。塩味はもつ福が元祖です。

特製味噌をブレンドし、さらに炒り胡麻などを加えた会心のスープ。奥深い味をお楽しみいただけます。

3種の醤油をブレンドし熟成させて抽出。香ばしい焦がしにんにく醤油が食欲を刺激します。

～ 和牛もつ ～
＜小腸、はつ、せんまい＞
厳選された新鮮な牛のもつしか使用しません。はつは良質な赤身の極上品。
小腸もプリプリでコラーゲンをたっぷり含んでます。

～ きゃべつ ～
＜関東近辺＞
なるべく新鮮なものをご提供するため関東近辺のものを使用。収穫した翌日にはお客様のテーブルにお届けいたします。
煮込むと甘味が増し鍋全体の味を極だたせてくれます。

～ ニラ ～
＜茨城産　栃木産＞
肉厚で風味が良いのが特徴。ビタミンＡ、Ｂ１、Ｃ、カロチンなどが豊富で栄養価の高い野菜。
特にカロチンは活性酸素を抑える働きなどの効果があります。

～ ごぼう ～
＜青森産　群馬産＞
健康な大地で育ったごぼうは太くて歯ごたえがあります。食物繊維、ビタミンＢ１が豊富に含まれています。
鍋全体に独特の風味を加えてくれます。

※仕入れ状況により産地が異なる場合がございます

国産の上質小麦と海洋深層水を使用したこだわりのちゃんぽん麺と、うどんはもつ福のもつ鍋用に造られたオリジナル麺。

素材から染み出たスープが麺に絡まり、鍋の後の幸せのひと時をご提供いたします。
・ちゃんぽん玉（539円）
・うどん玉（539円）
・ぞうすいセット＜ごはん、つまんでご卵、薬味＞（649円）